ETAPE2. Étaler les tranches de figues sur la pâte, puis parsemer le tout de dés de fromage. Napper l'ensemble de miel et assaisonner de sel et de poivre. Enfourner pendant 15 min environ. ETAPE 3. Parsemer ensuite la tarte de
Ingrédients 1 dinde de 3 kg vidée 1 bouillon cube 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre Farce 400 g de filet de dinde 1 c. à café de mélange 4 épices 75 g de pignons 3 figues séchées ou mi-séchées 75 g de raisins secs 75 g d’abricots secs 100 g de pain d’épices sec 2 œufs 5 cl de cognac Figues au miel 12 figues 6 cuillères à soupe de miel 180 g de beurre ramolli Cannelle Faire préchauffer votre four à 200°CPréparation de la farce Découper les figues et les abricots en fines lamelles. Les mettre à gonfler avec les raisins dans un bol d’eau chaude additionnée de cognac. Découper le pain d’épices sec en petits dés. Le faire tremper dans le reste du cognac. Dans un grand récipient, mettre le filet de dinde préalablement haché. Ajouter les figues, les raisins, les abricots égouttés, les pignons, les dés de pain d’épices, deux œufs, le mélange 4 épices. Mélanger jusqu’à obtenir une farce l’assaisonnement. Glisser cette farce dans la dinde. Recoudre l’ouverture de la dinde. Badigeonner la dinde d’un mélange de beurre fondu et d’huile. Couvrir d’un papier aluminium. Mettre à cuire 1h30 à 200°C th 6-7. ½ heure avant la fin de la cuisson, enlever la feuille d’aluminium. Arroser régulièrement la dinde avec le jus de cuisson. Accompagner de figues au des figues au miel Préchauffer le four sur th 7. Écraser le beurre à l’aide d’une fourchette. Incorporer le miel et la cannelle. Fendre les figues en 4 jusqu’à mi-hauteur. Les ranger dans un plat à gratin. Les enduire de beurre au miel. Enfourner et laisser cuire 5 minutes. Arroser régulièrement avec le jus de les figues sur les assiettes et napper avec le jus du plat à gratin.
Mettezle canard dans un plat à four et badigeonnez-le généreusement avec la préparation au miel. Versez 5 cuillères à soupe d'eau dans le plat et enfournez pour 1h45 environ. Étape 6 Ajoutez 20 cl d'eau bouilante dans la
Cuisiné le 19 octobre 2010 Ce mardi -soupe verte -cuisses de canard aux figues et au miel* -pommes vapeur -salade d’endives Ingrédients pour 4 personnes -4 cuisses de canard -4 figues -2 oignons -2 c. à s. de miel liquide -1 pincée de 4 épices sel/poivre Préparation Peler les oignons, les hacher finement. Découper les cuisses de canard en 2 au niveau de l’articulation, supprimer un peu de gras si nécessaire. Mettre à chauffer une cocotte en fonte ou à fond anti-adhérant. Y déposer les morceaux de canard côté gras sur le fond. Saisir les morceaux de tous côtés. Saler et poivrer. Ôter le canard de la cocotte. Réserver. Réduire le feu. Verser les oignons hachés. Remuer et cuire 5min. à feu doux. Remettre les morceaux de viande dans la casserole. Ajouter les figues coupées en 4. Arroser de miel. Saupoudrer d’une pincée de 4 épices. Couvrir et cuire à feu doux 1h en retournant délicatement les morceaux de canard à mi-cuisson. Envoyer cette recette à une amie La vengeance du lapin Mon père avait eu l’idée d’engraisser un lapin. Seulement voilà , au fil des jours les enfants s’y étaient attachés. Nous l’avions apprivoisé ». Dès notre retour de l’école, il courrait librement partout dans la maison. Un jour, on nous a faire croire qu’il s’était échappé. Nous l’avons cherché en vain et curieusement deux jours plus tard, au souper, il y avait du lapin. L’atmosphère était lourde, aucun des enfants ne voulaient manger. Mon père avait beau dire vous êtes bien des gosses de ville, à la campagne on ne fait pas de sentiment, vous n’aurez rien d’autre à manger ». En réponse, c’était le mutisme total. Ne supportant plus nos regards de chien battu, il nous a expédiés au lit. Le lendemain, jouissance suprême, le père avait une bonne indigestion et nous étions heureux…Jeannot était vengé!
Faiteschauffer le beurre à feu vif et faites-y revenir les cuisses de canard 5 min. Déglacez avec le porto. Versez le bouillon et le miel. Laissez mijoter environ 2 h. Dix minutes avant la fin, ajoutez les figues et les graines de grenade. Pendant ce temps, coupez la base des chicons et ôtez la partie amère. Faites-les revenir dans un peu
canard aux figues et au miel L'automne est là , les figues dans le jardin sont magnifiques, aujourd'hui mon coursier préféré m'a rapporté du canard, alors hop un petit tour dans le jardin ou à Créon chez "local fermier' et le tour est joué...ce sera canard aux figues et au miel. infos Ingrédients 6 cuisses de canard ou un canard coupé en morceaux 6 belles figues fraîches 6 pommes de terre cuite en robe des champs 30 g de beurre huile d'olive 3 c à soupe de miel 1 grand verre de vin blanc 1 grand verre de bouillon de volaille fond de sauce + eau 1 échalote 1 bouquet garni thym et sauge Mettre à dorer votre canard en morceaux dans une cocotte en fonte, salez, poivrez, ajoutez le bouillon fait avec un fond de sauce volaille puis le vin blanc et 3 cuilères à soupe de miel, le bouquet garni et l'échalotte coupée en deux, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, la sauce va réduire et devenir onctueuse. Pendant ce temps, faites dorer doucement les figues dans une sauteuse avec un peu d'huile et du beurre, ajoutez si besoin 1 c à soupe de miel, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en deux avec les figues, poivrez et laissez mijoter en les retournant 8 mn env. Votre canard sera doré et confit comme un canard laquéou presque servez avec son accompagnement, c'est un délice.
8muJ2. hriowb0x11.pages.dev/439hriowb0x11.pages.dev/205hriowb0x11.pages.dev/215hriowb0x11.pages.dev/98hriowb0x11.pages.dev/496hriowb0x11.pages.dev/422hriowb0x11.pages.dev/327hriowb0x11.pages.dev/175
canette aux figues et au miel
